Una raza que viajó con los españoles hace quinientos años, que se diseminó durante los malones y que sobrevivió generaciones en las tierras patagónicas hoy busca recuperar su lugar en la ganadería argentina. El bovino criollo es el protagonista de una iniciativa académica que la Universidad Nacional de Lomas de Zamora impulsa desde finales del siglo pasado.

Los zootecnistas de esta institución platense trabajan sistemáticamente en documentar y demostrar la viabilidad productiva de esta raza. Se trata de una tarea que trasciende la preservación histórica, orientándose hacia la integración concreta en sistemas de producción modernos. Los estudiantes que se reciben en la carrera portan consigo este compromiso institucional.

El bovino criollo representa un patrimonio genético argentino de valor incalculable. Sus cinco siglos de existencia en el territorio nacional lo vinculan profundamente con la historia del agro. Pero más allá de eso, sus características de rusticidad y adaptación lo convierten en un recurso productivo válido para el presente y futuro.

La raza desarrolló capacidades extraordinarias de supervivencia en ambientes hostiles. Territorios áridos, climas variables y escasos recursos fueron el contexto donde este bovino demostró su viabilidad. En la actualidad, cuando la sustentabilidad y la adaptación al cambio climático son preocupaciones centrales del sector, estas cualidades adquieren renovada relevancia.

Los investigadores de Lomas de Zamora estudian parámetros productivos, reproductivos y adaptativos del bovino criollo. El objetivo es generar información científica rigurosa que respalde su reintroducción en establecimientos comerciales. Se busca demostrar que es económicamente viable y productivamente competitivo.

El desafío pendiente es lograr que productores incorporen esta raza a sus operaciones. Para ello, la universidad continúa divulgando resultados y consolidándose como referente en la valorización de recursos ganaderos locales.

Imagen: Andreas Ebner / Pexels – Con informacion de Bichos del Campo