El complejo oleaginoso argentino experimenta un cambio de escenario sin precedentes recientes. El girasol registró en los primeros cinco meses del año un volumen de molienda de 2,3 millones de toneladas, el más elevado desde hace veinticinco años.

Este desempeño extraordinario del girasol ocurre en paralelo a una caída abrupta de la soja. El volumen procesado de soja alcanzó su nivel más bajo en un período de tres años, señalando una contracción severa en esta rama industrial.

El contraste resulta notorio. Mientras una oleaginosa experimenta un boom sin antecedentes recientes, la otra atraviesa dificultades considerables. Este fenómeno revela transformaciones profundas en la estructura del agronegocio local.

Las razones del cambio son complejas. Fluctuaciones de precios internacionales, cambios en patrones de demanda, inversiones en capacidad molino-industrial y decisiones empresariales se entrelazan para producir este escenario.

Para los productores, el mensaje es claro: el girasol ofrece mejores perspectivas en el corto plazo. Los números sustentan esta conclusión con contundencia.

La soja, que fuera el motor del agronegocio argentino durante décadas, ahora enfrenta presiones. La baja industrialización refleja dificultades en la cadena que requieren atención de actores públicos y privados.

Este cambio también impacta en la balanza comercial y en la oferta de derivados oleaginosos. Argentina modifica su composición de exportaciones agroindustriales, ajustando su posición competitiva en mercados internacionales.

La pregunta sobre la sostenibilidad de esta tendencia permanece abierta. ¿Se trata de un cambio estructural o de un fenómeno transitorio? Los próximos meses serán decisivos para evaluar si el girasol consolida su nueva posición de liderazgo en el sector oleaginoso nacional.

Imagen: Ramazan Ceran / Unsplash – Con informacion de Clarín Rural